2025CHA全國美食烹飪錦標(biāo)賽暨泛珠三角“萬廚萬菜”烹飪技能大賽之烘焙展：烘焙界的饕餮盛宴

在美食的璀璨星空中，烘焙一直占據(jù)著獨(dú)特而迷人的位置。2025年5月10 - 12日，廣州琶洲·廣交會展館搖身一變，成為了烘焙愛好者和專業(yè)人士共同的“麥加圣地”，2025CHA全國美食烹飪錦標(biāo)賽暨泛珠三角“萬廚萬菜”烹飪技能大賽同期舉辦的烘焙展盛大開啟，為整個(gè)行業(yè)帶來了一場無與倫比的視聽與味覺雙重盛宴。

本次烘焙展是一場匯聚行業(yè)頂尖品牌與前沿技術(shù)的超級盛會，由中國飯店協(xié)會指導(dǎo)，上海博華國際展覽有限公司、廣東省食文化研究會名廚專業(yè)委員會、中華全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會共同操辦 ，為烘焙行業(yè)的專業(yè)人士和愛好者們打造了一個(gè)交流與展示的卓越平臺。

步入烘焙展現(xiàn)場，仿佛踏入了一個(gè)被面粉與甜蜜包裹的奇妙世界。這里的展示規(guī)模宏大得超乎想象，一眼望去，各個(gè)展位緊密排列，展品琳瑯滿目，讓人應(yīng)接不暇。烘焙原輔料區(qū)域宛如一個(gè)食材的寶庫，中糧面粉、益海嘉里等知名品牌在這里紛紛展示自家的優(yōu)質(zhì)專用面粉、預(yù)拌粉、冷凍面團(tuán)、淀粉等產(chǎn)品，每一款都仿佛在訴說著自己獨(dú)特的品質(zhì)與故事；旁邊的餡料、果料、果仁、專用油脂、鮮奶油等原料也不甘示弱，色彩斑斕的果料和散發(fā)著誘人香氣的鮮奶油，激發(fā)著人們對于美味烘焙的無限想象。食品添加劑區(qū)域則展示著面粉改良劑、酵母、香料、色素等產(chǎn)品，這些看似不起眼的“小角色”，實(shí)則是烘焙美味不可或缺的關(guān)鍵因素 ，它們在幕后默默助力，讓烘焙食品綻放出獨(dú)特的風(fēng)味與色彩。

烘焙機(jī)械設(shè)備、器具模具、包裝設(shè)備等展區(qū)同樣吸引著眾多目光。現(xiàn)代化的烘焙機(jī)械設(shè)備展示著科技與美食的完美融合，高速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器高效地完成各類烘焙工序，不僅大大提高了生產(chǎn)效率，更在智能化操作方面實(shí)現(xiàn)了新突破，讓烘焙變得更加輕松和精準(zhǔn)；精美的器具模具形狀各異、創(chuàng)意十足，從傳統(tǒng)的圓形蛋糕模具到造型獨(dú)特的動物餅干模具，每一個(gè)都能成為烘焙師手中創(chuàng)造美味藝術(shù)品的得力助手；而包裝設(shè)備區(qū)域則展示著各種創(chuàng)新的包裝理念和技術(shù)，環(huán)保、美觀、實(shí)用的包裝設(shè)計(jì)，不僅能保護(hù)烘焙食品的新鮮度，還能為其增添一份獨(dú)特的魅力，吸引消費(fèi)者的目光。

展會期間，烘焙展區(qū)始終人潮涌動，熱鬧非凡。專業(yè)觀眾們懷著對知識和商機(jī)的渴望，穿梭在各個(gè)展位之間，仔細(xì)地了解產(chǎn)品信息，與展商們進(jìn)行深入的交流探討。他們有的是烘焙店的老板，希望在這里找到優(yōu)質(zhì)的原料和設(shè)備，提升自家店鋪的品質(zhì)和競爭力；有的是專業(yè)的烘焙師，渴望接觸到最新的烘焙技術(shù)和理念，為自己的創(chuàng)作注入新的靈感；還有的是烘焙行業(yè)的供應(yīng)商和經(jīng)銷商，他們在這里尋找著新的合作機(jī)會，拓展自己的業(yè)務(wù)版圖。對于每一個(gè)人來說，這次展會都是一次難得的學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會，大家都在這個(gè)充滿活力的平臺上盡情地汲取著養(yǎng)分，共同推動著烘焙行業(yè)的發(fā)展。

在大賽的點(diǎn)心賽道上，烘焙師們成為了當(dāng)之無愧的主角。他們身著潔白的廚師服，頭戴高高的廚師帽，眼神中透露出專注和自信，在操作臺前大展身手。他們的雙手如同擁有魔法一般，熟練地將各種原料進(jìn)行混合、攪拌、塑形，每一個(gè)動作都流暢而優(yōu)雅，仿佛在進(jìn)行一場精彩的表演。不一會兒，一個(gè)個(gè)造型精美、創(chuàng)意十足的烘焙作品便在他們的手中誕生了。有的作品宛如一件精美的藝術(shù)品，細(xì)膩的雕花、精致的裝飾，讓人不禁感嘆烘焙師們精湛的技藝；有的作品則充滿了創(chuàng)新和創(chuàng)意，將不同的食材和口味進(jìn)行巧妙的融合，給人帶來全新的味覺體驗(yàn)。這些作品不僅展示了烘焙師們的高超技藝，更體現(xiàn)了他們對于烘焙藝術(shù)的熱愛和追求，贏得了現(xiàn)場觀眾和評委們的陣陣掌聲和贊嘆。

除了精彩紛呈的展品展示和激烈的烘焙比賽，本次烘焙展還精心設(shè)置了多個(gè)主題活動和論壇，為行業(yè)內(nèi)的專業(yè)人士提供了一個(gè)深入交流和學(xué)習(xí)的平臺。“2025‘創(chuàng)變·增長’中國烘焙行業(yè)發(fā)展大會”邀請了眾多行業(yè)專家、企業(yè)代表齊聚一堂，圍繞健康烘焙、數(shù)智化轉(zhuǎn)型等當(dāng)下行業(yè)熱點(diǎn)話題展開了深入的探討和交流。他們分享著自己在行業(yè)內(nèi)的經(jīng)驗(yàn)和見解，探討著未來烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢和方向，為烘焙企業(yè)的發(fā)展提供了許多寶貴的新思路和方向。在烘焙食品爆品供應(yīng)鏈大會上，行業(yè)領(lǐng)袖、技術(shù)專家及品牌代表們聚焦“創(chuàng)新增效破局”主題，從智能管控、天然添加劑應(yīng)用、工廠優(yōu)化到短保產(chǎn)品管理等多個(gè)維度，分享了降本增效的前沿實(shí)踐與成果，為烘焙行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入了強(qiáng)勁的動力 。這些主題活動和論壇不僅豐富了展會的內(nèi)容，更讓參會者們在思想的碰撞中獲得了啟發(fā)和成長，為烘焙行業(yè)的未來發(fā)展積蓄了力量。